La CibOfficina microbiotica si propone come punto di riferimento in merito ai cibi fermentati.

Una officina di trasformazione di materie prime d’eccellenza con metodi antichi, filtrati dalle moderne conoscenze ed esperienze. Un luogo di sperimentazione culinaria continua, dove i processi fermentativi vengono valorizzati non solo per la loro capacità di rendere i cibi conservabili, più sani e digeribili, ma anche più buoni e particolari.

Un centro di formazione per chi vuole conoscere o approfondire i vari metodi di preparazione dei cibi che utilizzano le fermentazioni.


Un luogo di incontro dove gustare cibi genuini e un po’ particolari, espressione del territorio. Un nodo di una rete di piccoli produttori e consumatori attenti, che cercano di rispettare la Terra e la vita.

L’azienda esiste dal 2016 e dunque è ancora in fase di avviamento. La produzione è assolutamente artigianale e contadina. Parte delle materie prime viene prodotta in azienda e parte acquistata da agricoltori locali che coltivano la terra con coscienza.

I prodotti sono apprezzati, tra gli altri da chef stellati e non, oltre che da gourmet e persone attente al cibo sano e alla salute.

La CibOfficina offre anche vari tipi di formazione, dal workshop di cucina naturale alla formazione per professionisti.