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16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

16 Marzo |10:00 - 17 Marzo |18:30

LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA

Corso per professionisti

  • prima sessione: 16 e 17 marzo
  • seconda sessione: 27 e 28 aprile

Programma:

Modulo 1 (16-17 marzo)
• verdure con salatura a secco
• verdure in salamoia
• kimchi
• frutta lattofermentata
• kombucha
• aceto
• ginger bug
• kefir
• yogurt

Modulo 2 ( 27-28 aprile)
• koji
• miso
• shio-koji
• amazake
• shoyu
• garum
• dosa/uttapam
• marinature
• idromele
• sidro

ORARIO:

lun: 10:00- 13:00 / 14:30 -18:30
mar 10:00 – 13:00 / 14:30 -18:30

DOVE:

Coquis Ateneo della cucina Italiana

Via Flaminia 575, Roma

INFO E PRENOTAZIONI:

tel: 06 3322082

Dettagli

Inizio:
Marzo 16 |10:00
Fine:
Marzo 17 |18:30

Organizzatore

Coquis Ateneo della Cucina Italiana

Luogo

Coquis Ateneo della cucina italiana
via flaminia 575
roma,
+ Google Maps
Telefono:
063322082
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